Cette initiative a été annoncée officiellement fin janvier, durant le salon Food’in Sud, à Marseille. A l’occasion des 50 ans du MIN de Marseille, son président, Christian Burle et Gérard Gros, président de la Banque alimentaire des Bouches-du-Rhône ont signé la chartre du projet des Marmites solidaires. L’association AFLS (Association fruits et légumes solidarité) porte cette initiative. L’idée ? Collecter et transformer en produits consommables les fruits et légumes invendus du MIN, soit près de 3 000 tonnes chaque année.
Un local de 300 m2 a été aménagé pour cette transformation/production, avec une enveloppe d’investissement de 800 000 € (largement financé par le Département). L’atelier emploie du personnel en insertion et prévoit cette année une production de 300 tonnes, avec d’ici trois ans, un objectif de 800 tonnes de soupes, jus, confiture et conserves. « Ce modèle économique reste très innovant, explique le MIN, puisque 75 % de la production sera redistribuée via un réseau d’associations. » Le reste sera vendu au grand public, dans un circuit spécifique que l’AFLS est en train de mettre en place. « Grâce à ces ventes en petite et grande distribution, pour un produit vendu, trois seront donnés aux associations. » L’intégralité des bénéfices des Marmites solidaires seront réinvestis dans la marque.
