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Les gourmandises de La Chocolatière de Marseille

Pour la Saint-Valentin, La Chocolatière de Marseille décline la recette de la barre marseillaise en créations éphémères.
Alain Semerciyan a quitté le prêt-à-porter pour ouvrir une boutique avec sa femme Zerrin, qui a appris le métier chez La Chocolatière du Panier.
A. Zilbermann - Alain Semerciyan a quitté le prêt-à-porter pour ouvrir une boutique avec sa femme Zerrin, qui a appris le métier chez La Chocolatière du Panier.

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La barre marseillaise est une spécialité au praliné que les chocolatiers de la cité phocéenne déclinent en différents parfums. Chez La Chocolatière de Marseille, ouverte en 2014, ils sont au nombre de treize (café, pistache, cerise, noix de coco...). Et c’est bien cette recette sans beurre ni crème qui se présente en version « cœur » pour la Saint-Valentin.

Pour les fêtes pascales, l’adresse sait déjà qu’elle restera dans la tradition des œufs et des lapins. A découvrir aussi sur place ses « carrés », coupés grossièrement, à la cacahouète, au gingembre ou à la guimauve, ainsi qu’une barre « Marseille », créée avec un moule spécial, où s’étirent les lettres de la ville. Bon à savoir, l’adresse vend également des barres sans sucre. Tout est fabriqué sur place, en centre-ville, dans le laboratoire situé à l’étage.

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