AccueilOxygèneLe Souk de Nour d’Egypte lance son bar à mocktail

Le Souk de Nour d’Egypte lance son bar à mocktail

Le grand bazar oriental du centre-ville de Marseille a demandé au bartender Alexandre Matranga de créer, pour lui, sa carte de cocktails sans alcool.
Le Souk de Nour d’Egypte lance son bar à mocktail
D.R. - Siroter un mocktail raffiné au Souk est aussi l’occasion de finaliser ses achats de Noël au Souk de Nour d'Egypte.

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Le mocktail ou « soft cocktail » se consomme à tout âge, puisqu’il n’utilise aucun alcool. Le Souk a choisi ce positionnement et vient d’inaugurer son bar à mocktail il y a quelque semaines. Pour des recettes orientales originales, il a fait appel à Alexandre Matranga. Finaliste du concours international « Bartender society » en 2016 et vice-champion de France de cocktail en 1992, ce pro es-cocktail lui a livré deux cartes, l’une saisonnière et l’une événementielle, selon les fêtes du moment. Toutes deux sont élaborées à base de produits frais, utilisés pour les recettes du restaurant du Souk : tamarin, hibiscus, cumin, harissa, piment, canne à sucre, grenade, gingembre… Des fruits et des épices savamment associés par le mixologue, Marseillais depuis peu.

Pour les fêtes, il nous propose aussi cinq recettes éphémères, dont le Horus khâ, à base d’avocat et de thé noir égyptien et L’Ô du Nil, à base de litchi et de harissa. Il est d’ailleurs en train d’imaginer en ce moment deux créations spéciales, à découvrir uniquement les soirs du réveillon du 24 et du 31décembre, à la table du Souk.

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