Fermer la publicité

Le groupe Dakao, un business autofinancé

le - - Economie

Le groupe Dakao, un business autofinancé
A. Zilbermann - Dakao a ouvert récemment sa première adresse hors Marseille, rue Gaston de Saporta à Aix-en-Provence.

La première adresse de street food vietnamienne a été ouverte en 2017 par Phi Kim Hue Pham, place du Général de Gaulle à Marseille. Depuis, Dakao compte huit points de vente et souhaite désormais s'implanter dans les gares françaises. L'enseigne pense même à se développer en franchise.

Dakao a récemment ouvert un nouveau point de vente à Aix-en-Provence. Le huitième depuis le lancement de l'enseigne de street food vietnamienne en 2017. « Toutes ces ouvertures ont été autofinancées », souligne Rémy Nguyen, responsable opérationnel pour la chaîne. « Selon la taille de la surface de vente, nous avons besoin d'un capital compris entre 20 000 et 100 000 €, comme pour notre adresse d'Euromed par exemple, qui a nécessité de gros investissements. Les banques ne nous suivent pas, nous devons donc faire sans. »

Conséquence, l'ensemble des salariés, fondatrice comprise, sont rémunérés au smic et ne comptent pas leurs heures pour générer un chiffre d'affaires tenu secret. Si la crise sanitaire a engendré la fermeture de quatre points de vente, du fait de leur emplacement dans des zones d'affaires, « nous sommes contents de pouvoir équilibrer nos comptes malgré tout, même si nous ne dégageons plus de bénéfice. Pour autant, nous n'avons pas de dettes », souligne Rémy Nguyen, qui tient d'ailleurs à saluer l'engagement de certains bailleurs qui ont accepté d'annuler ou de diminuer les loyers et se félicite de l'obtention du prêt garanti par l'Etat de 250 000 € qui a permis à Dakao de tenir.

Perspectives pour 2021

Et demain ? L'enseigne déjà présente gare Saint-Charles compte également s'implanter dans celles de Lyon Perrache et de Cannes. « A Marseille, nous avons fait nos preuves : nous pouvons servir en une heure 150 repas. » Parmi les autres projets que la marque souhaite mener : se développer en franchise. Dakao s'était d'ailleurs inscrit cette année à Franchise expo Paris, mais l'édition n'ayant pas eu lieu, l'enseigne espère y participer l'an prochain et voir ainsi se créer bientôt sa première adresse franchisée.




Alexandra Zilbermann
Journaliste

Ses derniers articles

Abonnez-vous à l'offre Papier + Numérique

Nouvelles Publications Journal d'annonces légales et d'informations économiques et juridiques pour le département des Bouches-du-Rhône

  • ›   Pour plus de contenu, papier + web
  • ›   l’accès aux annonces légales,
  • ›   l’accès aux ventes aux enchères.
Je m'abonne

À lire également


Réagir à cet article

Message déjà envoyé Adresse e-mail non valide


Fermer
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies et de technologies similaires par notre société ainsi que par des tiers, afin de réaliser des statistiques d'audiences et de vous proposer des services éditoriaux et la possibilité de partager des contenus sur des réseaux sociaux. En savoir plus / paramétrer