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gourmandise(s) La fusion food de Côté sushi

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La fusion food de Côté sushi
Melanie Denizot - De la cuisine japonaise, mais pas seulement puisque les saveurs du Pérou s'invite à la table de Côté sushi.

Côté sushi est un restaurant japonais, mais pas seulement. A sa carte, retrouvez des spécialités péruviennes, quand le chef ne mixe pas les deux univers. L'adresse de la rue de la République a récemment créé un étage. L'occasion de pousser la porte...

Créé il y a dix ans par Emmanuel Taib, Côté sushi possède neuf adresses en France, dont deux en nom propre et trois succursales marseillaises. Ouverte en 2016, l'adresse de la Joliette a fermé ses portes deux mois avant les fêtes pour créer un espace restauration moderne en mezzanine, à la décoration exotique. Une nouveauté qui va permettre à la clientèle de bureaux de venir sur place pour sa pause déjeuner, puisqu'avant, il y avait juste quelques tables.

A la carte, vous retrouvez bien sûr le meilleur de la cuisine japonaise, comme les yakitoris, les sashimis ou les sushis, mais ce qui est intéressant, c'est de se laisser tenter par cette fusion food, à la mode péruvienne. Par exemple, le ceviche au thon est un plat unique très frais, à base de purée de patate douce, de maïs choclo et cancha (deux variétés péruviennes bien plus goûteuses que le maïs traditionnel), de pousses de moutarde et autres saveurs vraiment originales. Autre choix, en version plat chaud, le bol de poulet au quinoa bio du Pérou, un plat complet finement relevé à la ciboulette et à la coriandre. Côté sushi propose bien sûr la livraison. Formule lunch à partir de 10,90 €. Plats à partir de 13,90 €.

Côté sushi, 109, rue de la République, Marseille 2e. Tél. : 04 84 25 35 34 et 359, avenue du Prado, Marseille 8e. Tél. : 04 82 29 09 10.



Alexandra Zilbermann
Journaliste

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