Fermer la publicité
Journal d'annonces légales et d'informations économiques et juridiques pour le département des Bouches-du-Rhône

artisan Clément et Olivier : créateurs de biscuits

le - - Economie

Clément et Olivier : créateurs de biscuits
D.R. - Au quotidien, sont réalisés des biscuits sous toutes leurs déclinaisons, des chocolats, ainsi qu'une offre de restauration salée le midi.

Deux amis d'enfance animés par la même passion sucrée ont créé en novembre 2016, en plein centre-ville d'Aubagne, une biscuiterie-salon de thé artisanal. Un lieu agréable pour savourer leur spécialité, les croquants, mais aussi les navettes qui viennent de recevoir une distinction de taille.

L'établissement porte les prénoms de ses deux fondateurs : Clément et Olivier. Et le choix d'Aubagne n'a rien d'un hasard puisqu'il s'agit de la ville natale d'Olivier. Ici, tous les produits sont artisanaux, et la plupart sont fabriqués sur place au sein du laboratoire de pâtisserie. Au quotidien, avec des matières premières de qualité, sont réalisés des biscuits sous toutes leurs déclinaisons, des chocolats, ainsi qu'une offre de restauration salée le midi. Des produits traditionnels, souvent régionaux et toujours de haute qualité. L'endroit idéal pour manger des macarons, des spéculoos, des navettes, des sablés, des financiers, des madeleines…

Premier prix

Les résultats sont tombés fin janvier. Suite à un concours réunissant un jury d'amateurs composé de Pierre Psaltis (le blog gastronomique Grand Pastis), de Priscilla (blog Fully Funny), mais aussi d'Anne Limbour (animatrice et chroniqueuse sur Provence Azur télé), de Sylvie Sulitzer (épicerie fine Gastronomaniak à Aubagne), de Laurent Bocquet (boulangerie Hat's Mazargues) et d'Olivier Luisetti (restaurant Pastis & Olives), l'établissement Clément et Olivier a remporté un premier prix. Et pas n'importe lequel. Il s'agit de la médaille d'or au concours de la « meilleure navette Marseille-Aubagne de l'année 2019 ». Une notation qui prend en compte l'aspect, la saveur, l'odeur, la texture et la casse.

Le secret de succès de la navette de Clément et Olivier ? « Nous utilisons de la poudre d'amande de Provence et des zestes d'orange. Nos navettes contiennent également un doux mélange d'huile d'olive locale et de beurre », résume Olivier.




Caroline Dupuy
Journaliste

Ses derniers articles

Abonnez-vous à l'offre Papier + Numérique

Nouvelles Publications Journal d'annonces légales et d'informations économiques et juridiques pour le département des Bouches-du-Rhône

  • ›   Pour plus de contenu, papier + web
  • ›   l’accès aux annonces légales,
  • ›   l’accès aux ventes aux enchères.
Je m'abonne

À lire également


Réagir à cet article

Message déjà envoyé Adresse e-mail non valide


Fermer
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies et de technologies similaires par notre société ainsi que par des tiers, afin de réaliser des statistiques d'audiences et de vous proposer des services éditoriaux et la possibilité de partager des contenus sur des réseaux sociaux. En savoir plus / paramétrer